Anh Lục Ban Ngày Lạnh Lùng, Ban Đêm Quỳ Gối Dỗ Vợ - Chương 122
Không lãng phí chút nào.
Mọi người vừa nghe thấy chỉ cần vỏ thôi, liền đồng ý ngay.
Thẩm Nghiên vào bếp, bắt đầu làm món ốc xào cay.
Ốc đã được ngâm nhả hết đất cát, cắt đuôi, rửa sạch sẽ rồi cho vào nồi luộc, thêm hành gừng và một ít rượu trắng, luộc đến khi ốc mở miệng thì vớt ra.
Sau đó, cho vào nước lạnh, rửa sạch lại một lần nữa, để khi ăn không bị tanh.
Cho ốc đã rửa sạch vào chảo, không cần cho dầu, xào trực tiếp, như vậy có thể làm khô nước trong ốc.
Sau đó cho dầu vào tiếp tục xào.
Lấy một chiếc chảo khác, cho gừng, tỏi, ớt băm nhỏ vào phi thơm, thêm gia vị đã được pha chế sẵn ở nhà vào xào cho dậy mùi, rồi đổ ốc vào, tiếp tục đảo đều.
Thêm nước, lá tía tô, muối và các loại gia vị khác, om khoảng mười phút, như vậy sẽ giúp ốc ngấm gia vị hơn.
Ốc của Thẩm Nghiên còn chưa ra khỏi bếp, mùi thơm đã lan ra khắp nơi.
Mùi vị thật tuyệt vời.
Hai đứa cháu ngồi xổm trước cửa bếp, nhìn Thẩm Nghiên với vẻ mặt mong đợi, thỉnh thoảng lại nuốt nước miếng.
